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Torta de panqueques con chocolate y frutas

Torta de panqueques con chocolate y frutas

Relleno: Primero prepara la crema. En un cazo ponemos la nata montada y el chocolate partido a fuego lento y dejamos hasta que se caliente bien y el chocolate se derrita. Homogeneizar el composite y dejar enfriar al menos una hora. Agrega la esencia de ron a la composición y mezcla hasta obtener una crema espesa y esponjosa.

Masa: En un bol, mezcle bien los huevos con la sal en polvo, el azúcar y el azúcar de vainilla. Vierta la leche y el aceite alternativo, luego la cáscara de naranja y la harina mezclada con bicarbonato de sodio. Homogeneizar la composición, debemos obtener una composición un poco más espesa que la de los panqueques. Hornea los panqueques con la máquina Panini Maker Breville (la máquina es maravillosa, definitivamente te enamorarás de ella). Tengo 5 panqueques.

Colocar un panqueque en una bandeja, engrasarlo con crema de chocolate y colocar trozos de mermelada de frutas de un lado a otro (pongo frambuesas y cerezas amargas de la mermelada de Cleme ;;) - las mermeladas son maravillosas). Coloca la segunda hoja y haz lo mismo hasta el último panqueque. Untamos encima la crema de chocolate sobre la que, con ayuda de una cuchara, formamos unas espigas. Espolvorear con un poco de almíbar sobre la mermelada y luego servir con mucho apetito.

¡Ten un buen apetito!




Tortitas de frutas y chocolate

Tortitas con frutas y chocolate, un postre rápido y delicioso. Láminas de panqueques, nutella, crema batida y especias, ¡¿qué podría ser mejor ?!

Tiempo de preparación:

Porciones:

Ingrediente:

Instrucciones de preparación

Preparar hojas de panqueques

Ponga los huevos, el azúcar, la sal en polvo, la vainilla y la leche en un bol.

Mezclar durante 2 minutos, agregar la harina y mezclar hasta obtener una composición homogénea.

Calentar una sartén de teflón a fuego medio y engrasar con 2-3 gotas de aceite.

Ponemos un pulimento de composición en la sartén caliente y engrasada.

La sartén gira ligeramente para que la masa cubra la superficie de la sartén.

Déjelo por unos 25-30 segundos, hasta que esté bien dorado, luego dé la vuelta con una espátula.

Déjalo por otros 20-25 segundos, hasta que se cocine bien, y transfiérelo a un plato.

Continuar el proceso de fritura con el resto de la masa.

Obtendremos 10 hojas de panqueques bien horneado, fragante y esponjoso.

Para la receta de Pancake Sheets en imágenes = & gtaccesati el enlace.

Las dejamos enfriar y las rellenamos.

Ensamblar panqueques con frutas y chocolate

Derretir el chocolate en un baño de vapor y mezclar con aceite.

Poner en un cono de papel y reservar.

Engrase cada hoja de panqueques con nutella.

Agregue crema batida & # 8211 ver foto.

Dobla los panqueques y colócalos dos en el plato.

A cada panqueque le agregamos nata montada, con la ayuda de un pos con dui, para la decoración de frutas.

Cada panqueque está decorado con rodajas de kiwi, rodajas de fresa, piña, naranja y frambuesa. Decora con chocolate y hojas de menta.


Torta De Panqueques Con Chocolate Y Cacahuetes

1. Precaliente el horno a 180C. Poner Nutella, crema agria y Frangelico (o ron) en una cacerola y calentar muy ligeramente, revolviendo constantemente, para que se derrita y forme una salsa tersa. Deje enfriar un poco.

2. Coloque un panqueque en un molde para pasteles con base removible, luego extienda una fina capa de crema con el dorso de una cuchara y espolvoree con avellanas. Pon otro panqueque encima y repite hasta que todos los panqueques estén terminados (el último panqueque se deja vacío, aunque todavía quede crema y avellanas). Coloque un plato resistente al calor encima, luego hornee por 20 minutos.

3. Vuelva a calentar la salsa de chocolate. Saque el bizcocho del horno, retire con cuidado el plato de la parte superior, luego retire los lados de la bandeja, dejando el tor solo en la base. Espolvorea con la salsa restante y espolvorea con avellanas. Corta el bizcocho en rodajas. Sirve con crema agria.


Torta De Panqueques Con Chocolate Y Cacahuetes

1. Precaliente el horno a 180C. Poner Nutella, crema agria y Frangelico (o ron) en una cacerola y calentar muy levemente, revolviendo constantemente, para que se derrita y forme una salsa tersa. Deje enfriar un poco.

2. Coloque un panqueque en un molde para pasteles con base removible, luego extienda una fina capa de crema con el dorso de una cuchara y espolvoree con avellanas. Pon otro panqueque encima y repite hasta que todos los panqueques estén terminados (el último panqueque se deja vacío, aunque todavía quede crema y avellanas). Coloque un plato resistente al calor encima, luego hornee por 20 minutos.

3. Vuelva a calentar la salsa de chocolate. Saque el bizcocho del horno, retire con cuidado el plato de la parte superior, luego retire los lados de la bandeja, dejando el tor solo en la base. Espolvorear con la salsa restante y espolvorear con avellanas. Corta el bizcocho en rodajas. Sirve con crema agria.


PREPARACIÓN de la parte superior de la torta clásica y # 8211 PANDISPAN en bandeja de 24 cm

1. En la parte superior del bizcocho para que no salga arrugado en los bordes cuando lo hagas pegado (pelado a un lado) el papel de hornear debe ser un disco en la parte inferior de la bandeja cortada tan simple como expliqué AQUÍ y en el lateral tiras rectas de papel de hornear. Engrasé las paredes del formulario con aceite para fijar el papel.

Para más explicaciones sigue las instrucciones del cacao pandispan solo que carece de cacao & gt & gt & gt pincha aquí, o en resumen, te lo cuento a continuación.
2. Separé las claras de los huevos, las batí con una pizca de sal hasta que formaron picos fuertes y el merengue no fluyó.
3. Froté las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla o el extracto de vainilla hasta que se pusieron blancas y el azúcar se derritió. Agregué 2/3 de la harina, la mezclé en el paso 1 para que la harina no vuele. Luego incorporé dos claras de huevo para hacerlo más húmedo, luego agregué el resto de la harina y mezclé.
4. A continuación trabajé manualmente con la pera, incorporé la clara de huevo batida restante con movimientos de abajo hacia arriba para no perder aire. No se necesita polvo de hornear. Hornee durante 40-45 minutos en hornos eléctricos modernos, o una hora incluso en hornos de gas viejos que pierden calor a 180 grados. Se puede ver cuando está listo porque los bordes se desprenden, se retrae, tiene un color dorado y si clavamos un palillo en el medio lo retiramos limpio. Se llama Hice la prueba del palillo de dientes. Se retira después de hornear para enfriar en una parrilla y cuando se enfríe, simplemente retire el papel pegado a él.

PREPARACIÓN sirope de frutos rojos
En el hervidor trituré junto con el azúcar las bayas con la herramienta manual para hacer puré. En ausencia, con un tenedor. Agregué agua y jugo de limón. Los calenté al fuego. Al primer hervor bajé el fuego a bajo, le puse jugo de limón y azúcar de vainilla, dejé 1 hervor más y paré. Se hierve solo para que no fermente, no nos salga ningún almíbar espeso. Lo pasé por el colador y lo dejé enfriar.

PREPARACIÓN crema de cacao con nueces, mantequilla y pasas
1. Freír las nueces a fuego medio, revolviendo constantemente sin aceite. Al primer humo paré el fuego y los sacudí con la sartén, siguieron horneando sin quemarlos. Después de enfriar, retirar de la sartén y moler durante 6-7 segundos de granulación media.

2. En una sartén antiadherente (las que tienen un recubrimiento sin partículas de piedra son maravillosas) mezclé el azúcar, la harina y el cacao y homogeneicé manualmente con la pera con la que trabajaremos.
3. Agregué la leche mezclando poco a poco con el batidor, no hace grumos. Lo pongo a fuego medio. Al principio se mezcla de vez en cuando. Cuando empieza a espesarse por la parte inferior ya no soltamos la nata, siempre la mezclamos hasta que espese, fluye espesa del alambre, dura unos 10 minutos. Si lo encuentra un poco delgado, agregue una cucharada de harina rallada, pero no creo que ese sea el caso. Tenga en cuenta que se espesa después de enfriarse.

4. Apagué el fuego y agregué los cubitos de mantequilla. Se vuelve cremoso y consistente. 1/3 de la nata la dejé en un bol sin nueces para machacar los lados del bizcocho. Cubrí el papel de aluminio pegado a la superficie.

5. Agregué las nueces y las pasas al resto de la sartén y lo puse a enfriar. Pegué papel de aluminio en la superficie para no formar piel. Hice sumergir el recipiente en agua fría en un recipiente grande.

PREPARACIÓN crema de frutos rojos con chocolate
1. En la taza de la batidora (una taza ordinaria en ausencia) para no salpicar, con la batidora vertical trituré las bayas, luego agregué el azúcar, luego las yemas y finalmente el almidón. En una cacerola que se pondrá al baño maría (vapor) vacié esta mezcla. Lo mezclarás con una pera pequeña o una cuchara de forma continua mientras esté al vapor. Al principio se ablanda, pero después de unos 3-5 minutos como máximo para no hacer la tortilla, se endurece como una crema espesa. Dejar enfriar. Después de enfriar, mezclar con mascarpone.

2. Sobre el bol con agua caliente al baño maría pongo un bol en el que derrito el chocolate roto (cuando está empacado lo golpeas en la esquina de la mesa y se rompe). Cuando el chocolate se haya licuado verter inmediatamente la nata líquida, el agua que hace vapor por debajo está a fuego lento para que el vapor no se queme. Sigue revolviendo hasta que sientas que ya no queda chocolate duro en el fondo. Ponlo en el frigorífico para que se enfríe.

15 minutos antes de batir la nata de chocolate, poner el bol con la mezcla y el bol vacío en la nevera en el congelador, para que estén todos bien fríos. Lo batí durante unos 5 minutos pero no se endureció correctamente. No tienes que insistir en no hacer mantequilla. La gelatina coagulará todo junto sin problemas.

3. Mezclé la mezcla con crema batida + chocolate junto con crema de frutas fría rosa.
4. Hidraté las láminas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Puse un bol en el agua caliente del baño maría con el fuego apagado en este bol caliente derretí la gelatina. Lo mezclé con mi dedo para sentirlo, no tiene que hervir porque no se pega. Puse unas cucharadas de crema de frutos rojos sobre la gelatina, la mezclé rápidamente porque se hincha, luego puse la gelatina en toda la crema y mezclé la gelatina en la crema con la paleta / diana. También escriba en el sobre de gelatina cómo proceder para mezclas frías.

MONTAJE DE PASTEL
1. Proteja los bordes de la bandeja que monte con un collar de papel de hornear. Así que toma un cuadrado más grande que el plato de papel, dóblalo en diagonal hasta que no puedas más y corta su punta afilada 10 cm. Obtendrá como la bandera rumana un agujero en el medio de 20 cm de diámetro. Fije el collar a los bordes, luego coloque un disco base de la parte superior del pastel después de cortar la parte superior en dos discos. Lo jarabe con la mitad del jarabe rosado. La linda encimera también se coloreará.

2. Luego almíbar el segundo disco de pandispan en la parrilla y déjelo esperando.
3. Ponga aproximadamente el 70% de la crema de nueces en el primer mostrador y nivele. Cubrir con 125 g de arándanos u otras bayas. Presione ligeramente con la cortadora de pasteles para incorporar la fruta a la crema.
4. Ponga la segunda capa almibarada sobre los arándanos. Poner en el medio el 30% restante de la crema de cacao con nueces y nivelar tanto como el disco.
5. Ahora cogemos la crema de cacao sin nueces detenidas para revolver y enyesamos los lados del bizcocho.

6. A continuación saqué el anillo de la bandeja del pastel porque no tengo otro anillo y lo apoyé con el pastel. Vertí crema de frutos rojos en el anillo. Resolví todo esto bastante rápido. Nivelé la crema y apliqué dos círculos con frutos rojos.

Lo puse en la nevera durante la noche. Por la mañana quité el anillo del bizcocho, nivelé el lado ondulado de la crema rosa y coloqué los chocolates como una corona en el lugar detenido por la crema infructuosa. Puse bayas de grosella y racimos en el medio (las bayas se dicen en Moldavia) y las decoré con pensamientos que son flores comestibles.
Este pastel es maravilloso, sabroso y refrescante.
¡Vívelo!

OTRAS RECETAS DE PASTELES DELICIOSOS:


Tortitas con chocolate, nata montada y frambuesas

Os presento otra receta, esta vez un postre, un bizcocho que cualquier principiante puede preparar, rápido y sencillo, cremoso y delicioso. Preparo los panqueques según la versión clásica, con el aceite mezclado en la composición de los panqueques, para que se puedan hornear en la sartén sin necesidad de aceite adicional, solo una película muy fina dibujada en la sartén con el pincel.

  • Preparo 20 panqueques de:
  • 500 g de harina
  • 800 ml de leche
  • 4 huevos
  • 150 ml de aceite de girasol
  • 2 sobres de azúcar de vainilla

Batir los ingredientes en una batidora hasta que estén bien mezclados, luego hornear los panqueques.

  • crema de chocolate:
  • 200 g de chocolate 60% cacao finamente picado o rallado
  • 200 ml de nata montada

En un bol de metal calentar la nata hasta que esté cerca del punto de ebullición, colocar el bol en un bol en el que hierva el agua y agregar el chocolate, dejar el fuego a medio, el bol no debe entrar en contacto con el agua. Pasados ​​los 10 minutos, el chocolate se derrite, se mezcla ligeramente en un bol, se mezcla la composición, se deja enfriar y se guarda en la nevera durante 2 horas, mientras se bate la nata de 100 ml de nata montada. Engrasar cada panqueque con crema de chocolate, superponerlos, cubrir el bizcocho con el resto de la crema, decorar con nata montada y frambuesas o cualquier fruta que tenga a mano. Déjalo enfriar durante 30 minutos y el bizcocho está listo.


Método de preparación Torta de panqueques con chocolate y frutos rojos:

  1. Los ingredientes de la masa se convierten en los habituales panqueques, que todos conocemos. Pt. como nos gustan los panqueques bien horneados, no los dejé blancos, sino que los dore por ambos lados. Deja que los panqueques se enfríen.
  2. Prepare la crema de chocolate de la siguiente manera: rompa el chocolate en trozos pequeños y colóquelo en un bol grande.
  3. La crema batida se calienta (pero no se hierve), luego se vierte sobre el chocolate en el tazón.
  4. Mezclar bien hasta que el chocolate se derrita y la crema de chocolate se espese.
  5. Retire los panqueques del frío y comience a armar el pastel de panqueques, de la siguiente manera: panqueque + mermelada de frambuesa + crema de chocolate + panqueque + crema batida + crema de chocolate & # 8230 y así sucesivamente. La última capa está hecha de chocolate, luego la torta se enfría (10 minutos en el congelador, 1 hora en el refrigerador)
  6. decorar al gusto (pongo un poco más de nata montada y frutos rojos frescos recogidos por mí), luego enfría de nuevo (1 hora en el congelador, 3 horas en el frigorífico)
  7. Este bizcocho de panqueques con chocolate y frutos rojos se sirve frío.

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Preparación:

  • En un tazón ponga la mantequilla blanda, el azúcar, la sal, los huevos, el cacao, la harina mezclada con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, luego tamice a través de un colador grueso y las semillas de vainilla.
  • Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave, no más. Si la consistencia es más densa que la de la imagen de abajo, agregue 2 cucharadas de leche.
  • Empapelar el molde con mantequilla y harina, agregar la masa en el molde, nivelarlo y hornearlo en el horno precalentado a 180 ° C, durante unos 25 minutos.
  • Después de 20 minutos de horneado, inserte un palillo en el centro de la encimera. Si sale limpio, sácalo del horno, de lo contrario déjalo hornear por otros 5-10 minutos.
  • Dejamos enfriar la encimera en el molde durante 5-10 minutos, luego lo sacamos del molde y lo ponemos en una parrilla donde lo dejaremos enfriar por completo. Una vez que se haya enfriado, córtelo en 2-3 hojas.
  • Cortamos el chocolate en trozos pequeños.
  • Poner la nata líquida en un cazo y añadir la tonka finamente rallada. Cuando la nata esté bien caliente (cuidado, no debe hervir nada), apagamos el fuego y añadimos el chocolate rallado.
  • Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo, deje que la crema se enfríe a temperatura ambiente, luego póngala en el refrigerador durante unos 20-30 minutos.
  • Mezclar la nata hasta que duplique su volumen y adquiera un color claro.
  • Colocar la primera hoja en un plato o plato y, con la ayuda de una bolsita, formar una capa uniforme de crema de chocolate. Nivela con cuidado, agrega la segunda hoja sobre la nata, forma otra capa de nata y sobre ella la última hoja de la encimera.
  • Ponemos el resto de la nata en un sac à poche y la distribuimos de un lugar a otro sobre la superficie del bizcocho. Coloque el pastel de chocolate rápido en el refrigerador durante aproximadamente 1-2 horas.
  • Retirar de la nevera durante 20 minutos antes de servir. Lo espolvoreé con un poco de cacao y lo probé con gusto. Es muy sabroso y rápido de hacer.

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Tortitas de frutas y chocolate

Tortitas con frutas y chocolate, un postre rápido y delicioso. Láminas de panqueques, nutella, crema batida y especias, ¡¿qué podría ser mejor ?!

Tiempo de preparación:

Porciones:

Ingrediente:

Instrucciones de preparación

Preparar hojas de panqueques

Ponga los huevos, el azúcar, la sal en polvo, la vainilla y la leche en un bol.

Mezclar durante 2 minutos, agregar la harina y mezclar hasta obtener una composición homogénea.

Calentar una sartén de teflón a fuego medio y engrasar con 2-3 gotas de aceite.

Ponemos un pulimento de composición en la sartén caliente y engrasada.

La sartén gira ligeramente para que la masa cubra la superficie de la sartén.

Déjelo por unos 25-30 segundos, hasta que esté bien dorado, luego dé la vuelta con una espátula.

Déjalo por otros 20-25 segundos, hasta que se cocine bien, y transfiérelo a un plato.

Continuar el proceso de fritura con el resto de la masa.

Obtendremos 10 hojas de panqueques bien horneado, fragante y esponjoso.

Para la receta de Pancake Sheets en imágenes = & gtaccesati el enlace.

Las dejamos enfriar y las rellenamos.

Ensamblar panqueques con frutas y chocolate

Derretir el chocolate en un baño de vapor y mezclar con aceite.

Poner en un cono de papel y reservar.

Engrase cada hoja de panqueques con nutella.

Agregue crema batida & # 8211 ver foto.

Dobla los panqueques y colócalos dos en el plato.

A cada panqueque le agregamos nata montada, con la ayuda de un pos con dui, para la decoración de frutas.

Cada panqueque está decorado con rodajas de kiwi, rodajas de fresa, piña, naranja y frambuesa. Decora con chocolate y hojas de menta.