Recetas de cócteles, licores y bares locales

Receta de macarrones con queso azul

Receta de macarrones con queso azul

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Pasta
  • Tipos de pasta
  • Macarrones
  • Macarrones con queso

¡Este es un queso de macarrones para adultos! Use su queso azul favorito para esta receta: Stilton, Gorgonzola, Danish, Roquefort. Los macarrones se mezclan con una salsa cremosa y decadente con queso azul, parmesano, yogur y pimientos verdes y rojos.

113 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 220 g de macarrones crudos
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 pimiento verde, en rodajas
  • 1/2 pimiento rojo en rodajas
  • 175ml de crema doble
  • 5 cucharadas de harina común
  • 125 g de yogur natural
  • 140 g de queso azul desmenuzado
  • 40 g de queso parmesano rallado

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 20min› Listo en: 25min

  1. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue los macarrones y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente; drenar.
  2. Mientras tanto, en una cacerola mediana a fuego medio combine la mantequilla, la sal, la pimienta y los pimientos. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente. Agregue la crema, la harina, el yogur, el queso azul y el queso parmesano.
  3. Agregue los macarrones cocidos a la mezcla de queso y sírvalos calientes.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(125)

Reseñas en inglés (99)

por JENIQ

Querida Sara: Te enviaré mi factura de liposucción por comer cantidades masivas de estos macarrones. Esto es muy, muy bueno. Es casi exactamente como el plato de pollo gorgonzola que obtengo en mi restaurante favorito. DEFINITIVAMENTE use 3/4 taza extra de crema o use menos harina. No necesita tanta harina como requiere a menos que le guste una salsa MUY GRUESA. Incluso con la crema extra era espesa, ¡así que tenlo en cuenta! Hice esto sin los pimientos, sin ventilador. Esto también funcionaría muy bien con pollo y penne en lugar de simplemente con un simple "macarrones con queso" .- 03 de enero de 2008

por MAGICAL MOM

Para mi esposo y para mí, que amamos el queso azul, esta fue una receta de dos pulgares. Usé desnatado suave evaporado en lugar de la crema para reducir el contenido de grasa y agregué un diente de ajo machacado con los pimientos ...- 03 de septiembre de 2001

por Donna K.

¡Adictivamente delicioso! Como algunos otros, agregué ajo fresco. Hice el mío más cremoso doblando la crema. ¡Qué gran sabor! ¡Estaré deseando este! -09 de septiembre de 2006


Macarrones con queso azul y suero de leche

Los macarrones con queso caseros son uno de esos platos básicos que todos adoran. Al usar suero de leche en lugar de leche entera y un queso azul suave y cremoso (ver notas) en lugar de cheddar, le hemos dado un cambio de sabor a los macarrones con queso clásicos. El plato es cremoso y picante y perfecto para servir con platos principales sencillos como pescado o pollo a la parrilla.


Macarrones con queso azul y queso # 8216N Receta

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados, consulte mi política de privacidad para obtener más detalles.

¡Esta no es & # 8217t su receta típica de mac & # 8216n queso! Esta receta toma macarrones con queso ordinarios y lo lleva a un nivel superior. Si bien los macarrones a menudo se consideran comida para niños, esta receta de macarrones con queso azul y queso # 8216n está hecha para adultos, ¡llena de sabores atrevidos!

Esta receta es mi macarrones con queso FAVORITOS. ¡Es TAN BUENO! Tiene una salsa cremosa, que se complementa perfectamente con el crujido de la cobertura de pan rallado horneado y el queso azul desmenuzado en cinta. Es delicioso de principio a fin.

Puedes elegir tu fideo favorito para esta receta, pero yo prefiero usar cavatapi. Son la mejor opción para esta receta porque la salsa realmente cubre todos los fideos en espiral e incluso se mete dentro de los fideos. No puedo enfatizar lo suficiente lo buena que es esta receta, ¡la he estado preparando durante años!

Sé que no todo el mundo es un amante del queso azul (a mí personalmente no me encanta el queso azul por sí solo), pero en esta receta de macarrones con queso, incluso los más recelosos del queso azul se encontrarán amando este plato. Como me gusta llamar a esto un macarrones para adultos y queso # 8216n, Se merece un maridaje de espíritu atrevido: ¡mi marido recomienda el whisky escocés por sus notas ahumadas!

Pero, si el whisky escocés no es lo tuyo, prepárate tu sabroso cóctel favorito. Te sugiero un sabroso a la antigua.

Si va a ir a una cena oa una comida compartida, le recomiendo totalmente traer este plato (y si necesita más ideas, comparto 18 ideas de platos compartidos al final de esta publicación). Esta también es una gran receta para hacer y luego acompañar un poco de carne a la parrilla, como un buen bistec jugoso. Ok, ahora estoy babeando.

Al preparar este queso mac & # 8216n, me encanta usar mi cazuela Le Creuset. Lo uso TODO el tiempo (nota al margen & # 8211 si & # 8217 está comprando en Williams-Sonoma, definitivamente necesita esta canasta de parrilla, ¡es increíble y # 8211 solía hacer estas verduras balsámicas a la parrilla!)


Direcciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla una fuente de vidrio para hornear de 13x9x2 pulgadas.

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, escurra.

Mientras tanto, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo, agregue la harina, cocine 1 minuto, para hacer roux (no se dore), mezcle gradualmente la leche y la crema, cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese un poco, batiendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a bajo, agregue queso cheddar rallado y 1 taza de queso azul desmenuzado, bata hasta que el queso se derrita.

Agregue la pasta cocida a la salsa, revuelva para cubrir, transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada, espolvoree con la 1/2 taza de queso azul restante y hornee hasta que la salsa comience a burbujear. Espolvorear con cebollino y servir.


Macarrones con queso al horno sureño

He vivido en St. Louis desde hace algún tiempo, y como dije antes, aquí es muy "sureño" en términos de cocina. Uno de nuestros restaurantes favoritos de soul food tenía los mejores macarrones con queso, y eso sería Sweetie Pie y rsquos. La receta de Miss Robie & rsquos se encuentra fácilmente en la web y el periódico local ha publicado una receta emparejada para el cocinero casero.

Estoy bastante seguro de que el lugar al que fuimos en el vecindario de The Grove ha cerrado y no entiendo todo el drama que rodeó el cierre. Fue el tema de un reality show en un momento. Solo sé que íbamos a menudo y siempre, siempre comíamos sus macarrones con queso.

¿Qué son los macarrones con queso sureños?

Es básicamente unos macarrones con queso al horno estilo natilla con huevos y leche evaporada. Esta versión utiliza tres tipos de queso y mantequilla y un poco de crema agria. Se hornea cremoso pero firme, abundante, abundante y absolutamente delicioso.

Cómo hacer este clásico de comida para el alma

Es y rsquos realmente fácil, aquí y rsquos cómo:

  1. Cocine y escurra los macarrones en forma de codo y colóquelos en una fuente para hornear o sartén.
  2. Haga la mezcla de natillas batiendo la leche, la leche evaporada y los huevos y un poco de condimento, vierta la mezcla sobre los macarrones.
  3. Agregue la mantequilla, la crema agria y tres quesos y revuelva para combinar bien.
  4. Cubra con más queso rallado y hornee hasta que esté burbujeante y la parte superior esté dorada.

Notas y consejos sobre recetas

  • La gente jura por Velveeta en esta receta, no use un sustituto. La propia señorita Robie usa solo Velveeta.
  • Si bien el queso rallado preenvasado funciona bien, rallando el tuyo es la mejor opción. Simplemente se derrite mejor.
  • Estará aceitoso en la parte superior después de hornear, así como con los quesos y la mantequilla reales. Si cree que es excesivo, seque un poco con una toalla de papel mientras descansa. Lo hago a veces.
  • Los recalentamientos son geniales, simplemente mételo en el microondas.
  • Esto es lo suficientemente abundante y abundante como para Sirve como plato principal, pero la mayoría de las veces es una guarnición.. ¡Es increíblemente bueno junto con acelgas y pollo frito!

Deliciosos macarrones con queso con alma, no hay nada mejor que esto. Un verdadero placer y un trabajo de amor para la cena del domingo y la mesa festiva. ¡Confía en mí esta vez! Kelly🍴🐦

Prueba estos hojas de berza en el Instant Pot para un poco de comida para el alma más tradicional.

Hambriento de más ? Suscríbete a mi Boletin informativo y ven a pasar el rato conmigo INSTAGRAM o dame un seguimiento FACEBOOK o mira lo que yo & rsquom fijando PINTEREST.


Vídeo relatado

Sé el primero en opinar sobre esta receta

Puede calificar esta receta dándole una puntuación de uno, dos, tres o cuatro tenedores, que se promediará con las calificaciones de otros cocineros & # x27. Si lo desea, también puede compartir sus comentarios específicos, positivos o negativos, así como cualquier sugerencia o sustitución, en el espacio de revisión escrita.

Enlaces épicos

Conde Nast

Aviso Legal

© 2021 Condé Nast. Reservados todos los derechos.

El uso y / o registro en cualquier parte de este sitio constituye la aceptación de nuestro Acuerdo de usuario (actualizado a partir del 1/1/21) y la Política de privacidad y Declaración de cookies (actualizado a partir del 1/1/21).

El material de este sitio no puede ser reproducido, distribuido, transmitido, almacenado en caché o utilizado de otra manera, excepto con el permiso previo por escrito de Condé Nast.


Macarrones con queso al horno

Receta de albahaca y burbujeante

Ingredientes

  • 16 onzas de macarrones
  • 1/3 taza de mantequilla
  • 1/3 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
  • 3 1/2 tazas de leche al 2%
  • 8 onzas de queso cheddar suave, rallado
  • 8 onzas de queso cheddar picante, rallado

Para obtener las instrucciones y para imprimir esta increíble receta, diríjase a Basil and Bubbly.

Seguí la receta a una T, cero cambios y # 8211 ¡es perfecto!


QUÉ PUEDES AGREGAR A TU MAC Y QUESO

  • Jalapeño: Si y si. Únase al movimiento mientras ayudamos al chile jalapeño a conquistar el mundo.
  • Pimiento pablano: Pasa al pimiento verde, hemos terminado contigo.
  • Embutido: Esto lleva las cosas de la guarnición al plato principal. Esta receta también se puede preparar y congelar con anticipación y es perfecta para acampar.
  • Espinacas: Se deben agregar espinacas frescas a la salsa para que se pueda cocinar un poco antes de hornear.
  • Chalote: Con un sabor más suave que las cebollas, los chalotes ofrecen un ambiente más elegante para el paladar.

Puede utilizar este roux blanco para muchas otras recetas de salsa. Juega con las especias y dale tu propio favor especial. No tengas miedo de jugar con el queso también. Hay innumerables variaciones y no debe descansar hasta haberlas probado todas.

Asegúrese de visitar algunas de nuestras otras recetas de wrangler como pollo cajún y bolas de masa hervida y salsa de crema de jalapeño nicaragüense.


Carne de res y macarrones

Esta es una de mis recetas de pasta de olla a presión más populares. Es similar a lo que muchos estadounidenses del noreste llamarían "American Chop Suey" y se puede ajustar fácilmente con diferentes especias y verduras.

Técnicas de recetas destacadas

Más sobre las habilidades utilizadas en esta receta.

Cocción a presión 101

Una introducción a la cocción a presión para que te sientas cómodo y seguro al preparar las recetas que encuentres en mi. Ver técnica

Tablas de cocción a presión

Tabla de cocción completa de olla a presión (Instant Pot®) con los tiempos de cocción, la cantidad de líquido necesaria y el método de liberación de presión que se debe usar. Ver técnica

Consejos generales para cocinar a presión

Es importante comprender su olla a presión para usarla correctamente. Utilice los elementos siguientes como guía para continuar. Ver técnica

Ver el video de la receta

Carne de res y macarrones

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1½ cucharaditas de orégano seco
  • 1½ cucharaditas de albahaca seca
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra recién molida
  • Lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos en jugo
  • 1 taza de caldo de res
  • ¼ de taza de salsa de tomate
  • ½ libra de macarrones de codo secos u otra pasta
  • 1 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • Queso parmesano, para servir

Instrucciones

  1. Precaliente la olla a presión usando el ajuste MARRÓN.
  2. Agrega el aceite y dora la carne. Evite romper demasiado la carne, pero déjela cocinar en trozos más grandes. Agregue la cebolla, los pimientos, las hierbas y las especias, la sal y la pimienta y continúe cocinando durante unos minutos, revolviendo bien.
  3. Agregue los tomates, el caldo, la salsa de tomate y los macarrones en forma de codo y cierre la tapa en su lugar.
  4. Cocine a presión a temperatura ALTA durante 6 minutos.
  5. Reduzca la presión con el método de LIBERACIÓN RÁPIDA y retire con cuidado la tapa. Revuelva bien los ingredientes, sazone al gusto con sal y pimienta y sirva con queso parmesano rallado o para un plato cursi, agregue el queso cheddar rallado.
Si hizo esta receta, agregue sus comentarios y calificaciones a continuación.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin un permiso previo por escrito. Si ha preparado esta receta y le gustaría compartirla con sus amigos, vuelva a vincularla a Carne de res y macarrones en Blue Jean Chef. ¡Gracias!

Productos destacados en esta receta

Solo una nota & # 8230 Debe saber que participamos en programas de ventas de afiliados que nos permiten ganar una pequeña comisión por proporcionar enlaces a sitios afiliados. Recomendamos sinceramente los productos y no le cuestan ni un centavo más.

Recetas que puede disfrutar

Comentarios (35)Publica una respuesta

¿Cómo adapto esto a una olla a presión de 2 cuartos?

Hola Patty. Consulte mi artículo sobre cómo convertir recetas & # 8211 https://bluejeanchef.com/cooking-school/converting-recipes-to-the-pressure-cooker/ Hay & # 8217 una sección sobre cómo adaptarse a cocinas más pequeñas. Todo se reduce a tener suficiente líquido. Esta receta en particular podría ser un desafío para hacer en una cantidad tan pequeña & # 8211 el líquido necesario para la olla a presión significa que realmente puede & # 8217t hacer menos de la mitad de una receta.


¡Esta receta es deliciosa y muy fácil de hacer! Uno de mis favoritos.


Siempre me encanta esta comida fácil y reconfortante. A toda la familia también le encanta. Siempre agregamos queso cheddar.

He estado haciendo esto durante bastante tiempo. Siempre sale genial y siempre es un éxito.


¡Una de las recetas favoritas de mi familia!


Esta receta es increíble & # 8230 fácil de hacer y los sabores están fuera de serie. Se supone que sirve para 6, pero solo consigo obtener 4 comidas. No puedo imaginarme por qué.

Hola Meredith, ¿se puede hacer esto en la estufa o en una olla de cocción lenta? No tengo olla a presión.

Hola Lee. Definitivamente puedes hacer esto en la estufa. Creo que la mejor manera es cocinar la pasta por separado y hacer la salsa en la estufa sin agregar caldo. Luego, cásate con los dos y disfruta.

Vi esta receta y rápidamente conseguí un bolígrafo y una libreta para escribirla. Cuando llegué a la receta encontré que era para ollas a presión, que no tengo.
Mi pregunta es, ¿se puede hacer sobre la estufa? Estaba pensando en dorar la carne y saltear la cebolla y los pimientos y luego terminar en una olla agregando pasta cocida.

¿Crees que funcionaría? Realmente extraño verte en QVC. Disfruto de tus publicaciones en FB.

Hola Sandra. Sí, eso es exactamente cómo hacerlo en la estufa. Sin embargo, eliminaría el caldo si vas a agregar pasta cocida.

Hola Sandra, puedes hacer esto en la estufa. Haría la salsa y la pasta por separado en la estufa tal como pensaba, pero dejaría el caldo fuera de la salsa. Si quieres cocinar todo en una olla, deja el caldo adentro y prepárate para agregar otra ½ taza. En una olla a presión, no hay evaporación de líquidos, pero en la estufa algo de ese líquido se evaporará y usted necesita el líquido para cocinar la pasta. Sin embargo, creo que los haría en macetas separadas. Espero que lo disfrutes.
ML


A nuestra familia le ENCANTA esta receta, pero cada vez que la preparo, la parte inferior se quema. He añadido más caldo y / o más tomates y el resultado sigue siendo el mismo. ¿Alguien más tiene este problema? El único cambio que he realizado es utilizar pasta sin gluten. Pero también peso la pasta y agrego la misma cantidad que la pasta regular que requiere la receta. Cualquier consejo sería genial. ¡¡Gracias!!

Hola jen Asegúrese de remover todo bien antes de cerrar la tapa y ajustar la presión. Luego, cuando la olla alcance la presión y suelte vapor de la válvula, presione la tapa con firmeza hacia abajo para colocar el sello entre la tapa y la olla. De esta manera, perderá la menor cantidad de líquido posible al vapor. Parece que su olla probablemente tenga un elemento calefactor muy fuerte en la parte inferior, por lo que un poco más de caldo (no tomates) es una buena idea. Lo siento, tienes problemas con él.
ML

Reviso las recetas de calorías grasas y azúcar. Como soy diabético y estoy a dieta para perder peso, la mayoría de las recetas tienen demasiada grasa, calorías y azúcar. ¿Tienes alguna receta que pueda hacer?

Hola Kathleen. Si bien algunas de mis recetas pueden ser adecuadas, me temo que no soy nutricionista ni dietista y no puedo ofrecer consejos sobre recetas para diabéticos. Sin embargo, hay varios sitios web en línea que se especializan en recetas y planes de alimentación adecuados para diabéticos. Puede comenzar con este: https://www.tasteofhome.com/healthy-eating/diabetic-recipes/ Tenga mucho cuidado. ML


Amo esta receta. Infalible y muy sabroso. Las sobras también son geniales. Lo hago exactamente como está escrito.


Nunca tengo quejas cuando hago esto, es una receta fácil de llevar.


Primera vez que hago esto en mi olla a presión. Estuvo sabroso. También es un éxito con mi familia. ¡Lo volveré a hacer!


Esta fue una gran receta. Sabroso, reconfortante y muy rápido y fácil de hacer. ¡He probado varias de tus recetas y todas han resultado geniales!


A pesar de que estoy teletrabajando, algunos días todavía tengo poco tiempo para preparar la cena para mi familia. Me encanta usar mi olla a presión siempre que sea posible. Cuando vi esta receta, supe que sería una comida que mi familia disfrutaría. ¡Y fue!
Lo que me gustó de esta receta fue que era fácil de preparar. Lo serví con ensalada y pan de ajo. El resultado final fue una comida deliciosa, sabrosa y sabrosa. ¡Mis hijos disfrutaron de la ternera y los macarrones con queso extra! Cuando mi esposo se fue por unos segundos, ¡supe que era un éxito!
¡Gracias, Meredith!

En la escuela secundaria, mi amiga Mary Lynn haría esto después de la escuela. Sin embargo, ella no usó la mitad de los ingredientes que mencionaste. Le he estado pidiendo la receta durante años y años y creo que de alguna manera está protegiendo la receta porque su madre le mostró cómo hacer esto. Por cierto, ¿por qué cada vez hay más recetas que parecen que la cebolla es el ingrediente principal? Realmente, todas las diferentes salsas que he probado tienen demasiadas cebollas. Abrí un frasco de salsa de cilantro Chi-Chi & # 8217s la otra noche y estaba lleno de cebollas. Más cebollas de lo que creo que cualquier otro ingrediente. Tu foto de Beef and Mac muestra muchas cebollas. Sin embargo, la receta requiere picado fino. No creo que los tuyos estén finamente picados. ¿Qué pasa con todas las cebollas? Yo & # 8217m 70 años. Me gustan las cebollas, pero no tanto como las usan los chefs.

¡Hola! Esto parece una gran receta & # 8230 y también es rápido. Si utilizo pasta de trigo integral, ¿debo hacer algún cambio en el tiempo de cocción o en la cantidad de líquido?

Hola Janet. Debería ser el mismo. Solo asegúrate de que el tiempo de cocción sea aproximadamente la mitad de lo que dice la caja de pasta.


Dios mío, me encanta esta receta tan fácil y sabe muy bien.
Tomé una foto pero no veo dónde puedo compartirla

Gracias Pat. Me encantaría ver tus fotos. Puede compartir sus fotos en mi página de Facebook o Instagram y etiquetar #bluejeanchef y aparecerán en la parte inferior de la página de inicio de mi sitio web.


¡Mmm! ¡Otro ganador! ¡Gracias, Meredith! Usé pavo molido y no tenía pimientos morrones a mano. Entonces, lo sustituí con pimientos rojos asados ​​en frascos. Delish!

No quiero ir de compras. ¿Puedo hacer esto con pollo molido? Tengo todos los ingredientes. excepto carne molida. Gracias. Amo tus recetas.

¡Sí, seguro que puedes! ¡Gracias Kate!

Solo por curiosidad, ¿por qué no se escurre la grasa después de saltear la carne?

Hola Jane. La receta requiere carne molida magra. Por lo general, uso carne de res 90/10 que no produce mucha grasa y lo que queda agrega sabor al plato, pero ciertamente puede escurrir la carne si lo desea.

Hice esto anoche para mi marido siciliano. Le encanta y lo ha rebautizado Italian Goulash !! Agregué el queso cheddar. No lo comí, porque desprecio los pimientos verdes y no hago trozos de tomate (raro, ¿verdad?) ¡Lo hice como en la lista porque sabía que a él & # 8217 le encantaría!


Hice la receta en una olla de barro de 6 cuartos de galón. ya que no tengo olla a presión. Lo cociné con carne de pavo y verduras en la estufa, luego agregué el resto de los ingredientes y lo revolví bien. Lo eché con una cuchara en la olla de cocción lenta. Lo puse en alto durante 4 horas y lo revisé después de 1 hora y 20 minutos. La pasta estaba demasiado cocida & # 8211 blanda. Todavía sabe muy bien. Omití el kétchup para evitar el agregado de azúcar y no lo eché de menos en el plato. Lo haré nuevamente en la olla de cocción lenta, pero revíselo después de una hora. No lo puse bajo porque quería que estuviera listo para la cena y lo comencé tarde en el día. En general, una gran receta, versátil (quizás un poco de salchicha la próxima vez) y se combina rápidamente.

Hice esto esta noche. Muy delicioso. Comida comfortable. Cuando comencé a comerlo, pensé que necesitaba más sal. Entonces me imagino que lo que necesitaba era comer más. Fue entonces cuando todos los sabores se unieron. No me gusta probar un sabor más que otro. También hice la mitad de la receta. Cociné mi carne molida en una sartén aparte. Como solo tenía un poco de grasa / jugos de la carne, sentí que necesitaba agregar un poco más de caldo la próxima vez. Algunos de los macarrones no estaban bien cocidos. Todavía comestible. Haré esta receta de nuevo. Gracias Meredith.


Hice esta receta hoy en mi olla a presión de la estufa. Lo estamos comiendo para cenar ahora mismo. Está tan lleno de sabor y la adición del queso parmesano y cheddar es un placer extra, pero no creo que realmente lo necesites. No puedo esperar para probar otra receta.


Método

Precaliente el horno a 200C / 400F / Gas 6.

Cocine los macarrones en una olla grande con agua hirviendo con sal, durante 8-10 minutos, o hasta que estén cocidos. (Debe estar poco cocido ya que la pasta se cocinará nuevamente en el horno). Escurra, regrese a la sartén y reserve.

Mientras tanto, sofreír la panceta en una sartén mediana a fuego suave hasta que empiece a dorarse y crujir, luego agregar las hojas de tomillo y las cebolletas y cocinar durante 3-4 minutos más. Retire la sartén del fuego y agregue su contenido a la pasta.

Para la salsa, poner la mantequilla, la harina, la nuez moscada y la mostaza en una cacerola pequeña a fuego medio y cocinar hasta que la mantequilla se derrita. Mezcle la leche y la nata en una jarra y agregue un poco a la harina y la mantequilla en la sartén, revolviendo bien. Sigue agregando la mezcla de leche, poco a poco, revolviendo bien cada vez.

Una vez que se haya agregado toda la leche, suba el fuego y hierva durante uno o dos minutos. La salsa se espesará considerablemente, luego retire la sartén del fuego. Agregue dos tercios de la dolcelatte (o gorgonzola) y el parmesano a la salsa mientras aún esté caliente y revuelva hasta que estén bien combinados. Puede ser un poco abultado, pero está bien. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Agregue la salsa a la mezcla de pasta y revuelva todo junto. Con una cuchara, coloque la mezcla en una cazuela poco profunda o en cuatro moldes grandes individuales.

Espolvoree el queso restante y el pan rallado por encima y hornee en el horno durante unos 20-30 minutos, o hasta que el queso comience a burbujear y la cobertura esté dorada.

Espolvoreamos con el perejil picado.

Consejos de recetas

Si no eres un fanático del queso azul, un buen queso cheddar británico también te vendrá bien.


Ver el vídeo: Macarrones con Queso Azul (Diciembre 2021).