Flan de setas y pollo

Si no hubiera preparado antes Quiche Alsacienne, no hubiera sabido cómo enriquecer el sabor del flan. Partí de una receta de lalena.ro para Flan con champiñones que modifiqué. Agregué que para el pastrami de pollo Quiche (tocino ahumado o tocino, kaizer, etc.), reemplacé completamente el queso con queso de cabra y como método de preparación, en lugar de colocar las verduras sin procesar en la bandeja sobre la que verter la masa, Los preparé según el método Quiché para un sabor más sabroso y digo que no me equivoqué. Si tiene prisa, puede colocarlos crudos en la bandeja, pero no los he probado. Especifico que la masa es un panqueque de 2-3 cm vertido para cubrir las verduras y es una masa húmeda (al día siguiente está consistente, más firme), no tiene nada que ver con Quiche. No sé si a todos les gusta, no tengo objeciones, la ventaja es que se hace rápido. Me arriesgué y lo coloqué en la bandeja de pizza, creció por los bordes pero no se derramó. Es bueno si tienes una bandeja con paredes más altas, también puede ser de forma rectangular.

  • 100 gr de pastrami de pollo (mejor ahumado) o tocino ahumado, tocino, kaizer, etc.
  • Cebolla roja-1 pieza
  • Champiñones blancos frescos-150 g
  • Queso de cabra o queso-100 g
  • Huevos-4 piezas
  • Leche-500 ml
  • Harina-200 g
  • Sal, 1 cucharadita de pimienta
  • nuez moscada (una propina) -opcional

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Flan con setas y pollo:

En una sartén (sin grasa añadida) sofreír el tocino a fuego lento hasta que esté crujiente.

Sácalo de las servilletas de cocina para escurrir el exceso de grasa.

Rehogar la cebolla en juliana sin quemarla, cortar los champiñones en rodajas, rallar el queso.

Formar la masa como tortitas: batir bien los huevos y mezclar con harina, sal, pimienta y nuez moscada (opcional). En este orden noté que puedo evitar la formación de grumos.

Alterne a lo largo del camino con leche fría, revolviendo constantemente para que no se formen grumos.

Preparar una bandeja para tartas con paredes de al menos 4 cm de altura o una bandeja rectangular de máximo 30 cm en el lateral.

En el fondo de la bandeja y a los lados pongo papel de horno engrasado con aceite. Las bandejas de silicona no requieren tal tratamiento.

Para cortar el papel perfectamente redondo, proceda de la siguiente manera:

Corta un cuadrado del diámetro del círculo (36-38m para escalar las paredes), dóblalo por la mitad y así sucesivamente hasta obtener un triángulo como en la imagen.

Corta como un extremo ancho el tamaño de la mediana más pequeña. Cuando te desdoblas, tienes un círculo perfecto.

Engrasa las paredes de la olla con aceite y coloca el papel. También engrasé un poco el papel porque se pega un poco diferente. No se pegó al papel en absoluto.

Precalienta el horno a 200grd.

Coloca la cebolla, luego el queso, luego la carne en la sartén y vierte la masa muy lentamente para no hacer un agujero en los ingredientes.

Hornee a 200C durante 35-40 minutos, déjelo si no está dorado. Se hincha pero en cuanto lo sacas del horno se deja, está bien comportarse así.

Retirar a un plato. Es bueno y frío, no solo cálido.

¡Que te sea de utilidad!

Sitios de consejos

1

Cantidades para una bandeja con paredes altas y un diámetro de 28-30 cm.


Cestas con varios rellenos: ¡champiñones, piña y pechuga de pollo!

El principio de preparación es el mismo para las 3 recetas, pero gracias al relleno versátil, cada vez obtienes un plato con un nuevo sabor.

INGREDIENTE:

-825 gr de pechuga de pollo (2 piezas)

-1/3 cucharadita de pimienta negra.

Para relleno de champiñones:

-30 gr de champiñones

-20 gr de nata fermentada al 15%

Para relleno de piña:

-60 g de piña en conserva

-20 gr de nata fermentada al 15%

Para el relleno de queso:

-90 gr de queso de vaca 5%

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Corte cada pechuga de pollo a lo largo en 3 piezas relativamente iguales.

2. Cubra cada pieza con film transparente o una bolsa de plástico gruesa y bátelas con el lado plano del martillo de cocina para que la carne no se rompa.

3. Espolvoree los trozos de carne con sal y pimienta negra por ambos lados. Déjelos en la mesa de la cocina o refrigérelos durante unos minutos.

4. Pasar el queso por el rallador grande.

5. Cortar los champiñones en trozos pequeños y la cebolla en cuartos de rodajas. Mézclalos con queso, nata, sal y pimienta negra, opcionalmente.

6. Coloca un trozo de pechuga en un plato hondo de bordes anchos, agrega alrededor de 1 cucharada de relleno de hongos en el medio, junta los bordes formando una bolsa y fíjalos con unos palillos.

7. A partir de un trozo de papel de aluminio y con la ayuda de un vaso, crea una forma en la que colocar la canasta. También puedes utilizar moldes de silicona para magdalenas.

8.Corta la piña en trozos pequeños y mézclala con queso, nata y un poco de sal.

9. Forme 2 cestas más, siguiendo los mismos pasos, y colóquelas en forma de papel de aluminio.

10.Mezclar el queso con el eneldo picado, el ajo dado por la prensa y un poco de sal.

11.Llenar el cofre con queso, juntar los bordes y fijar la canasta.

Consejo. Las cestas se recogen fácilmente si se bate bien la carne. Incluso si se rompe en algunos lugares, durante la cocción, las cestas adquirirán la forma necesaria.

12.Ponga las cestas en el horno precalentado a 200 ° C durante 45 minutos. Luego retire los palillos de dientes y las formas de papel de aluminio.

Se acumulará suficiente líquido en las formas para que las cestas queden jugosas y suaves. ¡El aroma es increíble! Cada opción de relleno es sabrosa a su manera. Pruébalos para que elijas el mejor. Las cestas también se pueden rellenar con ciruelas pasas, huevos con cebolleta, encurtidos, nueces, etc.


Las setas se eligen para que estén sanas, se corta la parte inferior de la cola con tierra, se lavan muy bien, en varias aguas y se ponen en la bandeja. Condimentar, añadir la mantequilla, el aceite de oliva y el ajo en rodajas, mezclar todo bien y meter al horno. No es necesario poner agua, los champiñones dejarán suficiente agua de la sal. Cuando el agua ha caído, los champiñones están listos.

Se puede espolvorear sobre eneldo picado, se puede servir como aperitivo, guarnición o segundo plato (¡junto con polenta y mujdei & ndash mmm!).

CONSEJO para los champiñones en la bandeja:

Para que los champiñones queden blancos, después de limpiarlos y lavarlos, se mantienen en agua con limón o vinagre durante 10-15 minutos, lo que detendrá la oxidación.

Exactamente con los mismos ingredientes se pueden cocinar en una sartén, a fuego alto, removiendo para que no se peguen. Salen perfectos, ligeramente golosos, dulces y picantes, locos. & # 128578

Es bueno tener siempre una bolsa de champiñones en el congelador (además de guisantes, maíz, judías verdes, etc.). Compro champiñones frescos cuando encuentro una buena oferta, los limpio -lavo- escurro bien y los meto en el congelador enteros o cortados en cuartos, en rodajas y escribo en la etiqueta. Así siempre tengo setas en casa y las pongo a comer rápido. También son muy buenos del comercio, siempre he tomado mezclas de hongos, tengo miedo de comprar o recolectar hongos del bosque. & # 128578


Champiñones rellenos de pollo. ¡Una receta muy sencilla y fácil!

Los champiñones rellenos de pollo son bonitos y sabrosos. Es fácil y rápido de preparar con los ingredientes disponibles. ¡Asegúrate de prepararlos!

-500 g de champiñones champiñones

-300-400 g de carne de pollo hervida

-aceite - para freír y engrasar la bandeja

-sal, pimienta negra molida - al gusto

1. Lavar muy bien los champiñones y secarlos rápidamente con toallas de papel para que no se vuelvan acuosos. Luego retire la pata de cada hongo y, con una cucharadita, aumente ligeramente el diámetro del hueco en su sombrero.

2. Picar finamente la cebolla y sofreírla en una pequeña cantidad de aceite durante 1-2 minutos, hasta que se ablande y se vuelva transparente.

3. Picar finamente las patas de los champiñones y las piezas restantes después de ensanchar los huecos de sus sombreros. Añádelos a la sartén y espolvorea con sal al gusto. Freír todo durante 2-3 minutos, hasta que se evapore el líquido liberado por las setas.

4. Picar el pollo hervido. Agréguelo a la sartén. Cocine por otros 1-2 minutos.

5. Sazone el relleno obtenido con pimienta negra molida al gusto. Sácalo del fuego.

6. Rellenar las tapas de las setas con la composición resultante y colocarlas en la bandeja engrasada.

7. Cubra cada champiñón relleno con el queso que se le da a través del rallador pequeño.

8. Hornee los champiñones rellenos durante unos 20 minutos en el horno precalentado a 180 ° C‌.

9. Páselos a un plato y, si lo desea, espolvoree con eneldo picado (u otras verduras que le gusten).


La mejor ensalada con pollo y champiñones: ¡un bocadillo que quedará en la memoria de todos los invitados!

Las ensaladas se consideran bocadillos simples que cualquiera puede preparar. A menudo, una vez servida, una simple ensalada se olvida inmediatamente, al igual que su sabor.

Os presentamos una ensalada tan deliciosa que una vez servida quedará en el recuerdo de todos los presentes en la mesa. Esta ensalada puede reemplazar completamente una comida, siendo mucho más abundante que un simple refrigerio.

ingredientes

- 100 g de champiñones

- 100 g de queso duro rallado

- mayonesa (o mayonesa casera)

Método de preparación

1. Hervir la pechuga de pollo. Córtalo en cubos pequeños.

2. Hervir los champiñones en agua con sal durante 10 minutos. Luego los sofreímos en una sartén con aceite caliente. Agrega la cebolla picada. Dejar enfriar.

3. Hervir los huevos. Rallarlos.

4. Mezclar la mitad del queso rallado con la mayonesa y el ajo machacado.

5. Picar finamente las nueces. Usa un procesador de alimentos.

6. Montar la ensalada alternando capas: pechuga de pollo, huevos, champiñones con cebolla, queso rallado restante, nueces. Engrase cada capa con mayonesa + queso, excepto la última.


¡Albóndigas de pollo rápidas con champiñones!

Nadie podrá rechazar una cena así. Las albóndigas no se deben formar con las manos, se ponen rápidamente con una cuchara en la sartén y se ha deshecho del modelado. ¡Sencillo e increíblemente sabroso!

INGREDIENTE:

-sal, pimienta negra y especias - al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Corte el pollo en cubos medianos, agregue la harina y el almidón, luego mezcle bien.

2. Sazone la mezcla con sal, pimienta negra y ajo que le dé la prensa o corte en trozos pequeños.

3. Agrega los huevos, la cebolla cortada en trozos pequeños y los champiñones cortados en trozos un poco más grandes que la cebolla cortada.

4. Picar el eneldo, añadirlo al bol con los demás ingredientes y mezclar todo bien.

5. Agregue la mayonesa y mezcle una vez más.

6. Agrega 1 cucharada de la composición a la sartén con aceite caliente, formando albóndigas con un grosor de aproximadamente 1 cm.

7. Freír las albóndigas durante 2-3 minutos por cada lado, dándoles la vuelta varias veces. Sácalos en un plato cubierto con papel de cocina absorbente.

Sirve las albóndigas calientes. ¡Prueba esta maravillosa idea para convertir el pollo en tiernas, fragantes y deliciosas albóndigas!


Pasta al horno con pollo y champiñones

Una ración de pasta con pollo y champiñones te garantiza una comida rápida y sabrosa, que podrás disfrutar en paz en familia o con amigos. Son fáciles de preparar, en poco tiempo y se gratinan en el horno hasta que se doren bien.

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Estas pasta al horno con pollo y champiñones es un plato rápido, sabroso y picante que te garantiza una excelente comida sin importar la hora del día.

Para cocinar penne al forno con pollo y champiñones necesitas además de una receta habitual de pasta, mozzarella y parmesano con la que gratinarás la pasta en el horno. Así, la pasta obtendrá una costra de cobre en la superficie, ligeramente crujiente. Se cocinarán más y, por lo tanto, los ingredientes tendrán más sabor y sabor.

En otras palabras, el plato final será mucho más sabroso que una porción normal de pasta. La pechuga de pollo se volverá tierna y blanda, y la salsa de tomate se absorberá en la pasta con mucha más facilidad. Además, la crujiente corteza de mozzarella será la estrella del plato, dando a la pasta una nota y sabor especiales.

En total, en unos 40 minutos, tendrás una comida completa y abundante, sin mucho trabajo y tiempo en la cocina. Además, una ración de penne al forno con pollo y champiñones puede ser el platillo perfecto para una velada en compañía de amigos o familiares.


Corazones de pollo con cebolla y champiñones & # 8211 una comida deliciosa, fina y fragante, ¡lista en solo 20 minutos!

Te presentamos una receta de corazones de pollo con cebolla y champiñones. Es un plato caliente, perfecto para principiantes en las artes culinarias. Está preparado con una sencillez asombrosa y el resultado supera las expectativas. Obtén una cena deliciosa, fina y fragante, perfecta para toda la familia.

INGREDIENTES

-3 cucharadas de aceite de oliva

-300 g de champiñones

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lavar los corazones y cortarlos por la mitad.

2. Pelar y picar la cebolla. Freír en una sartén caliente con aceite.

3. Agregue los corazones de pollo a la sartén de cebolla. Revolver.

4. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Corta los champiñones.

5. Agregue la zanahoria y los champiñones a la sartén. Combina las especias al gusto. Revolver.

6. Verter la nata y mezclar. Sofreír hasta que los corazones estén listos.

7. Lavar y picar las verduras. Sirve los corazones espolvoreados con verduras picadas.


Crema de pollo con champiñones

Ingrediente de la masa: 10 g de levadura fresca, media cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 150 ml de leche, 250 g de harina.

Ingredientes de la sopa: 500 ml de leche, 200 gr de champiñones frescos, 250 g de pechuga de pollo, 2,5 cucharadas de harina, 50 g de mantequilla, 1 cebolla, sal y pimienta al gusto.

Preparación de la masa: Pon en un bol la levadura, la sal y el azúcar. Mezclar la composición con una cuchara. En unos segundos notaremos como la levadura se vuelve líquida. La levadura no necesitará fermentar. Agrega aquí la leche a temperatura ambiente. Agrega poco a poco la harina y amasa la masa. Formamos una costra de masa suave, que dejaremos reposar durante 1 hora aproximadamente.

César, la ensalada más famosa del mundo. Receta

En su cumpleaños, Smiley llevó a su novia a la "Suiza de Rumanía".

En 1 hora dividimos la corteza en 2 partes. De cada lado desprendimos una pequeña bola de masa. Damos forma a las bolas que representarán nuestros "platos". Obtendremos 2 platos, que pondremos en una bandeja. Déjelos reposar durante 30 minutos, luego póngalos en el horno precalentado a 180 ° C durante 25 minutos.

Preparación de la sopa de crema: Cortaremos los champiñones y la pechuga de pollo al gusto. Cortaremos la cebolla en trozos pequeños. Saltea los champiñones a fuego medio-alto en una sartén caliente con aceite durante unos 10 minutos. Cebollas y pechuga de pollo, también las endureceremos por separado. Daremos todas las cebollas doradas, 2 cucharadas de pechuga de pollo y 2 cucharadas de champiñones endurecidos a través de una licuadora.

Derretiremos la mantequilla en un caldero. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la leche fría. También aquí agregamos la harina. Mezclar la composición mientras esté fría para evitar al máximo los grumos. Cuando la composición comience a hervir, agregue la cebolla, la pechuga y los champiñones que se dan a través de una licuadora. También aquí ponemos el resto de los champiñones y la pechuga de pollo endurecida. Añadir sal y pimienta al gusto. Hervir, todo 7 & # 8211 10 minutos después de lo cual apagamos el fuego. Si la crema se ha espesado, agregue un poco más de leche.

Cortamos la tapa del pan, retiramos el núcleo y ponemos la sopa de crema en el plato improvisado. También se puede servir en un plato normal con pan rallado.