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Pastel de aceite de oliva, Lathi Torte

Pastel de aceite de oliva, Lathi Torte



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Precaliente el horno a 350 grados, con la rejilla en el medio del horno.

Unte un molde para pasteles antiadherente de 10 pulgadas con mantequilla derretida. Si la sartén no es antiadherente, forre el fondo de la sartén con una ronda de papel pergamino y unte el pergamino con mantequilla. Dejar de lado.

Tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Coloque los huevos en el tazón de una batidora equipada con el accesorio para batir. Batir los huevos durante varios segundos a velocidad media-alta. Agrega el azúcar y bate por un minuto más. Reduzca la velocidad de la batidora a media y vierta el aceite, luego la leche, el licor, el jugo de naranja y la ralladura de limón.

Cuando todos los ingredientes húmedos estén incorporados, agregue los ingredientes secos. Mezcle hasta que la mezcla esté suave, deteniéndose, según sea necesario, para raspar los lados y el fondo del tazón. Incorpora las almendras. Vierta en el molde para pasteles untado con mantequilla y colóquelo en el horno.

Hornea por 1 hora o hasta que una brocheta de madera pinchada en el centro del pastel salga limpia. Retirar del horno y dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla durante unos 5 minutos.


Pastel de aceite de oliva

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Esta con aroma a limón Pastel de aceite de oliva está perfectamente elaborado con algunos de los ingredientes más básicos. El aceite de oliva agrega un sabor afrutado al pastel, mientras lo mantiene húmedo. Sírvelo con muchas bayas o una cucharada de crema, o espolvoreado con un poco de azúcar en polvo. ¡Con solo unos simples pasos y un tiempo de preparación bastante rápido, esta receta de pastel seguramente se convertirá en uno de los favoritos de la familia más queridos!

El pastel de aceite de oliva es un pastel fácil con una lista de ingredientes accesible que son alimentos básicos de la despensa. La versatilidad es definitivamente otro gran triunfo, ya que puedes servirlo con bayas frescas, crema batida o incluso helado.


Pastel de aceite de oliva tradicional italiano:

Hay cientos de recetas de pastel de aceite de oliva en línea y la mayoría son muy similares. Extremadamente similar de hecho. Mi teoría es, ¿por qué meterse con la perfección? El bizcocho de aceite de oliva se elabora con los ingredientes habituales del bizcocho, pero también incluye aceite de oliva y abundante ralladura de naranja y limón.


Antes de hornear, la masa se cubre con rodajas de almendras para que el pastel tenga una parte superior crujiente y de nuez.

Puede servirlo como está, o cubrir el pastel con una variedad de bayas, melocotones, uvas, ¡lo que sea de temporada!

¡Una ligera capa de azúcar en polvo hace que este pastel luzca delicado y etéreo!

¡Simplemente hermoso! ¡Los sabores de la fruta dulce y el rico aceite de oliva son una combinación exquisita!



El mejor pastel de aceite de oliva de todos los tiempos

Esta torta de aceite de oliva, desarrollada en la cocina de prueba de We Olive, es la mejor torta de aceite de oliva de la historia por dos razones. Es ridículamente fácil de hacer y es húmedo y delicioso. Y puedes adaptarlo en aproximadamente un millón de formas, lo cual es muy divertido. Esas son tres razones, pero ¿quién está contando? En la receta básica, recomendamos un AOVE suave y mantecoso como We Olive & # 8217s Arbosana, pero este pastel pide ser hecho con nuestro aceite de oliva de limón o naranja sanguina. Si desea el sabor cítrico pero solo tiene aceite de oliva virgen extra regular, agregue una cucharadita de ralladura de cítricos y un par de cucharadas de jugo de cítricos. El pastel es divino por sí solo, pero nos encanta rociado con el glaseado afrutado descrito en la receta.

Ingredientes
3 huevos
1 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra mantecoso, como el aceite de oliva We Olive Arbosana
1 taza de leche al 2%
1 1/2 tazas de azúcar
2 tazas de harina para todo uso
3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 de cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal

Para el glaseado:
1/3 taza de vinagre balsámico blanco We Olive Peach
1 taza de azúcar en polvo
Duraznos en rodajas para decorar

Precaliente el horno a 350 °. Engrase un molde para pasteles de 9 pulgadas con aceite de oliva. En un tazón grande, mezcle los huevos, el aceite de oliva y la leche hasta que estén bien combinados. En un segundo tazón grande, mezcle los ingredientes secos: azúcar con sal hasta que se combinen. Agregue los ingredientes secos a los húmedos y bata hasta que estén combinados. Vierta en un molde para pasteles engrasado y hornee por 1 hora hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar sobre una rejilla. Pase un cuchillo por el borde de la sartén e inviértalo para quitar el pastel.

Para hacer el glaseado y servir: En una taza medidora líquida, mezcle el vinagre balsámico blanco de melocotón con azúcar en polvo hasta que quede suave y almibarado. Rocíe las líneas finas sobre la parte superior del pastel. Esparce duraznos en rodajas sobre el pastel. Cortar en rodajas y servir.


Por qué uso aceite de oliva

El aceite de oliva no hace que el pastel sea saludable, pero le da una ternura que no tiene parangón con otras grasas. Dado que el aceite de oliva es líquido a temperatura ambiente, hace que los pasteles estén increíblemente húmedos, de hecho, solo mejoran con el tiempo.

Me tomó un tiempo desarrollar esta receta de pastel de aceite de oliva con limón. Intenté usar aceite de oliva en pasteles por primera vez hace unos años, pero el sabor era demasiado fuerte y dejé la idea a un lado. Decidí intentarlo de nuevo, esta vez usando cítricos para equilibrar el sabor, y terminé con esta receta ganadora de pastel de limón. El sabor del aceite de oliva es sutil y trabaja para resaltar el brillo de los cítricos.

Es importante utilizar aceite de oliva virgen extra de buena calidad para esta receta. Dado que el aceite de oliva es un ingrediente prominente, querrá usar un aceite en el que mojaría el pan o usaría en aderezos.


Resumen de la receta

  • Mantequilla sin sal, para sartén
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso sin blanquear
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal gruesa
  • 3 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 3/4 taza más 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/3 taza de licor de nueces italiano, como Nocello
  • 3/4 taza de nueces en mitades, tostadas y finamente picadas
  • Azúcar de repostería, para espolvorear
  • Creme fresca, para servir
  • Compota de manzana, para servir
  • Nueces Confitadas, para servir

Precalentar el horno a 350 grados. Engrase generosamente un molde para pastel redondo de 9 pulgadas y reserve. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano y reservar. Coloque los huevos en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir y bata a alta velocidad hasta que estén de color claro, aproximadamente 2 minutos. Reduzca la velocidad a media. Agregue el batido de azúcar granulado hasta que la mezcla esté pálida y espesa, aproximadamente 4 minutos. Reduzca la velocidad a baja, mezcle el aceite y el licor. Incorpora ligeramente la mezcla de harina en 3 lotes con una espátula de goma. Incorpora las nueces tostadas. Extienda la masa en el molde preparado.

Hornee el pastel hasta que un probador de pastel insertado en el centro salga limpio, 20 minutos. Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Coloque el pastel en una rejilla para que se enfríe por completo. Espolvoree con azúcar glass. Sirva con crema fresca, compota de manzana y nueces confitadas.


Resumen de la receta

  • 4 huevos
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ⅔ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja fresca
  • 1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente y enharine un molde para pan.

Batir los huevos en un bol hasta que se aclaren. Agregue el azúcar, el aceite de oliva, la ralladura de naranja y el polvo de cinco especias y bata hasta que quede suave. Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal a la mezcla de huevo hasta que se mezcle la masa. Vierta la masa en el molde para pan preparado.

Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, unos 45 minutos. Dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos. Retire el bizcocho del molde y déjelo enfriar sobre una rejilla.


Receta de pastel de aceite de oliva famosa en Internet

Little House Confections, con sede en Los Ángeles, se ha convertido en una sensación viral con su famoso "pastel de aceite de oliva bomba culo" en Instagram. Es posible que haya notado los hermosos pasteles espolvoreados de azúcar en polvo en su alimento.

Celebridades como Kim Kardashian, Camille Rowe, Kourtney Kardashian, Kylie Jenner, Shay Mitchell y Phoebe Tonkin son fanáticos del bizcocho de aceite de oliva esponjoso y cítrico de $ 42.00. Las redes sociales han generado un crecimiento explosivo en las ventas de los pasteles, que se hornean en la cocina de una casa.

Aunque este pastel elegante tiene una gran demanda y es difícil de obtener, puede hacer fácilmente una versión en casa. Aunque no revelan la receta, según su sitio web, el pastel está hecho con AOVE, harina, naranjas recién exprimidas, ralladura de naranja, azúcar, huevos, levadura en polvo y bicarbonato de sodio. ¡Así que aquí tienes una versión que te encantará!

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas (170 g) de harina para todo uso
  • 3/4 taza (150 g) de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/3 taza (78 ml) de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas (44 ml) de jugo de naranja (recién exprimido si puedes manejarlo)
  • 1 cucharada (6 g) de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita (4 g) de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita (3 g) de bicarbonato de sodio
  • Azúcar de repostería para espolvorear
  1. Precaliente el horno a 350 grados F
  2. Cubra un molde desmontable de 9 pulgadas o un molde para pasteles con papel pergamino. Cubra los lados con aceite de oliva.
  3. Batir el azúcar y los huevos junto con una batidora a temperatura media durante 2 minutos.
  4. Rocíe el aceite de oliva y mezcle durante 1 minuto.
  5. Mezcle el jugo de naranja y la ralladura de naranja.
  6. Combine el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la harina en un recipiente aparte y agregue a los ingredientes anteriores en dos lotes. Para cada lote, mezcle suavemente para incorporar todos los ingredientes secos en los ingredientes húmedos. No mezcle demasiado, lo que puede endurecer el pastel.
  7. Verter en el molde preparado.
  8. Hornea por 30 minutos. El pastel está listo cuando vuelve a brotar del tacto y los bordes se separan de la sartén.
  9. Enfriar el bizcocho sobre una rejilla durante 20 minutos.
  10. Ponga el azúcar glass en un colador y agítelo sobre la parte superior del bizcocho.
  11. Adorne con una ramita de romero.

Para lograr resultados dignos de Instagram, aquí hay tres consejos para lograr la parte superior súper plana que ves en las imágenes.

  1. Cuando haces un pastel, el exterior se calienta y se hornea más rápido que el interior, lo que da como resultado una parte superior redondeada y un pastel que está seco por fuera y húmedo por el centro. La clave de la apariencia de este pastel es una parte superior súper plana. Para lograr este aspecto, use o haga una tira de pastel.

    Corta un trozo de toalla de papel para que coincida con la circunferencia de tu pastel. Dóblalo a lo largo a la altura de tu sartén. Corta un trozo de papel de aluminio un poco más largo que la tira de la toalla de papel. Humedece la toalla de papel y envuélvela con el papel de aluminio y dóblala para asegurarla a la sartén. Está buscando aislar el exterior de la sartén con la toalla de papel húmeda que está protegida con papel de aluminio.
    Para obtener más detalles sobre cómo hacer una tira de pastel de bricolaje, haga clic aquí.
  2. Asegúrese de que no haya burbujas de aire en la masa de la torta antes de hornear. Deberá golpear la sartén o agitarla un poco. Las burbujas de aire causarán una superficie irregular o grietas en la parte superior del pastel, así que trata de eliminarlas lo mejor que puedas.
  3. Cuando espolvoree con azúcar en polvo, hágalo mientras todavía está en la sartén y asegúrese de que el azúcar llegue hasta el borde.

Receta adaptada del pastel de aceite de oliva y naranja de Melissa D'Arabian en Food Network.

¡No olvide compartir sus resultados en las redes sociales! ¡Etiqueta a @naooaoliveoil con tu creación!


Consejos para hacer este pastel:

  • Yo prefiero usar Molino rojo de BobHarina de maíz de molido medio en lugar de harina de maíz molida gruesa o polenta en este pastel. La harina de maíz de molido medio proporciona un sabor dulce y un crujido sutil sin ser arenosa. ¡También le da al pastel un hermoso color amarillo dorado!
  • Harina de almendras superfina de Bob's Red Millle da al bizcocho sin gluten una textura ultra tierna.
  • El pastel se hornea en un Molde desmontable de 9 pulgadas. Puedes usar un profundo Molde para pastel de 9 pulgadas en cambio, si no tiene uno.
  • Me encanta usar un barato balanza de cocinaal hornear, que es más fácil que usar tazas medidoras (¡con menos platos!) y también más preciso (especialmente cuando se trabaja con harinas sin gluten).
  • Para un pastel de limón endulzado naturalmente, puede usar azúcar de coco en lugar de azúcar de caña, pero el pastel será de color oscuro.
  • Para un pastel sin lácteos, use leche de nueces sin azúcar, leche de soja o leche de avena.
  • El glaseado le da a este pastel un toque de dulzor y crujido añadido. Es una capa muy fina de glaseado (si prefiere más glaseado, puede doblar la receta).
  • Las rodajas de limón al horno son una guarnición fácil (pero opcional), o puedes probar estas cáscaras de limón confitadas (de esto receta de tarta de limón) ¡en lugar de!

Bizcocho bajo en carbohidratos

Dada la calidad densa, similar a un bizcocho de esta receta, esperaría que la nutrición fuera mucho peor. Pero, de hecho, la nutrición baja en carbohidratos y alta en grasas es una de las mejores partes. Salió del horno y el primer bocado que tomé instantáneamente pensé 'bizcocho'. Al crecer, siempre tuve el mismo debate con mi mejor amigo, ¿bizcocho o bizcocho de ángel? A ella le encantaba el pastel de ángel y yo no podía soportarlo ni un poco. ¡Siempre fui y sigo siendo un poco una niña! Si desea servirlo en una fiesta o un evento festivo, la adición perfecta sería un glaseado de azúcar que cubra la parte superior y finalmente se empape en el pastel. ¡Mmm!


Ver el vídeo: Torta de aceite de oliva con pera. Cravings Journal (Agosto 2022).