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5 consejos sorprendentes sobre la etiqueta del vino (presentación de diapositivas)

5 consejos sorprendentes sobre la etiqueta del vino (presentación de diapositivas)



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La especialista en vinos Aimee Cronin comparte con nosotros el sorprendente 'hacer' de la cata de vinos

Navegar por la lista de vinos de un restaurante puede ser un desafío. Algunos están configurados por región, otros por estilo, algunos por precio. Además de eso, los restaurantes tienden a buscar vinos únicos e interesantes que probablemente no haya probado antes y que no sean "típicos" de su región. ¿Qué puede hacer un comensal sediento? Bueno, nadie sabe más sobre esa lista de vinos que el sommelier, así que ese es un gran lugar para comenzar. Conocen los entresijos de cada vino de la lista.

Todo lo que necesitan para hacerle una buena recomendación es saber qué usted igual que. Por supuesto, esto también puede ser complicado, porque ¿cuántos de nosotros podemos articular lo que nos gusta?

Aquí hay un consejo: use la aplicación Drync para recordar y calificar todos los vinos que pruebe, luego muestre su historial de vinos al sommelier. Tendrán una gran cantidad de información para ayudarte a elegir un vino que te encantará. Luego, use la aplicación Drync nuevamente para escanear, calificar e incluso comprar ese vino increíble que acaba de descubrir en segundos. No más rascarse la cabeza para recordar o buscar en innumerables tiendas en vano: ¡el vino llega a usted!

Deje que el sumiller le ayude a elegir un vino

Navegar por la lista de vinos de un restaurante puede ser un desafío. No más rascarse la cabeza para recordar o buscar en innumerables tiendas en vano: ¡el vino llega a usted!

Hielo

Si el vino de tu copa está demasiado caliente, no temas agregarle un cubito de hielo. El vino tiene un 85 por ciento o más de agua, por lo que mientras el hielo esté limpio, no cambiará el sabor o la estructura del vino. Sin embargo, le brindará una experiencia de beber mucho más placentera. También puede sacar el hielo una vez que el vino alcance la temperatura que desee.

Mantenga sus rojos fríos

Eso es correcto. Lo dijimos. Pon todo tu vino en la nevera. Muchas de las reglas creadas en torno al vino son para el 1 por ciento de los vinos que deben envejecerse y el 1 por ciento de los bebedores de vino que los envejecen. La mayoría del vino se compra para consumo inmediato, por lo que la etiqueta del Nuevo Mundo sugiere que debe tenerlo listo para beber en todo momento.

Primero, el calor y la luz aceleran el proceso de envejecimiento del vino. En segundo lugar, el vino caliente de cualquier tipo es asqueroso. Las temperaturas frías, por otro lado, ralentizan el proceso de envejecimiento del vino y las temperaturas de servicio sugeridas para la mayoría de los vinos tintos oscilan entre 50 y 60 grados. Esta no es la temperatura ambiente. ¿Has estado en una habitación a 60 grados?

Prueba esto: en lugar de intentar enfriar el vino cuando lo piensas a la hora del cóctel (o beberlo caliente, lo que ya hemos determinado que es asqueroso), mantenlo frío y luego sírvete un vaso para calentarlo. Se necesita mucho menos tiempo para subir la temperatura de una copa de vino que para bajar la temperatura de una botella entera.

Solo una nota: no recomendamos almacenar todos de su vino en la nevera (¿dónde pondría las verduras?), justo lo que quiere beber en un futuro próximo. Almacene el resto en un lugar relativamente sombreado y no demasiado caliente o seco.

Hazlo frío rápido

Sucede todas las vacaciones: ¡emergencia con champán! La fiesta está animada y el burbujeante simplemente no está frío. Ponerlo en el congelador es peligroso (podría explotar si lo olvidas) y meterlo en el frigorífico lleva para siempre.

Así es como acelera las cosas: consiga algo en lo que pueda poner hielo (un cubo de hielo es ideal, pero cualquier cosa que contenga hielo, agua y una botella de vino sin gotear por todas partes servirá). Ponle el vino y envuélvelo con la mayor cantidad de hielo que puedas. Luego, vierte un poco de sal sobre el hielo. Agrega un poco de agua y espera de 10 a 15 minutos.

¿Por qué pasó esto? Muy simplemente, el agua salada tiene una temperatura de congelación más baja que el agua normal. Entonces, al verter sal sobre el hielo, está haciendo agua helada que es tan fría como el hielo (en lugar de hielo derretido). Esa agua helada cubre completamente el área de la superficie de la botella, enfriándola rápidamente.

Compra lo que amas

Todos tenemos gustos diferentes, así que no confíes en la palabra de otra persona por lo que es bueno. En cambio, compre los vinos que ama. Esto, por supuesto, implica recordar los vinos que amas (lo que el vino puede hacer que sea bastante difícil de hacer) y luego volver a encontrarlos. La aplicación Drync se prepara para resolver ambos acertijos por usted. Tome una foto de la etiqueta del vino, califique cuánto le gustó y se guardará en su historial para que pueda recordarla para siempre. Luego puede comprarlo en el acto en cuestión de segundos o listarlo para comprarlo en otro momento. De todos modos, es muy rápido y fácil de hacer, ¡así que vuelve a disfrutar del vino y de la compañía!


& # 34Pasa el puerto: & # 34 las costumbres muy británicas para servir el puerto

El vino de Oporto siempre se ha considerado una bebida tradicional británica y se bebe a menudo en Navidad, aunque para la mayoría de los británicos (especialmente con la tabla de quesos) será la única vez que beben un vaso. Ambas afirmaciones son ciertas, pero Port en el Reino Unido es más que solo beber. El vino de Oporto en Gran Bretaña está impregnado de historia y de costumbres. Gran parte de la cual proviene de tradiciones y costumbres militares, un puerto se considera la bebida en esos barrios.

Estas son solo algunas de las tradiciones pintorescas que rodean la bebida, cómo se bebe y se sirve.


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