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Receta polaca de chuleta de cerdo empanizada

Receta polaca de chuleta de cerdo empanizada

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  • Cortes de cerdo
  • Chuleta de cerdo

Las chuletas de cerdo empanizadas con puré de papas y ensalada (preferiblemente una ensalada de chucrut) se sirven regularmente para la cena del domingo en Polonia. Golpee la carne lo más fina que pueda para obtener mejores resultados.

7 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 2 chuletas de cerdo deshuesadas
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina común
  • 5 cucharadas de pan rallado
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • aceite vegetal (o manteca de cerdo) para freír

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. Golpea las chuletas lo más finas que puedas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
  2. Espolvorear con sal y pimienta; dejar de lado.
  3. Batir el huevo en un tazón ancho y poco profundo. Coloque el pan rallado en un recipiente poco profundo aparte. Use un tercer tazón para la harina.
  4. Cubra bien las chuletas con harina, luego sumérjalas en el huevo, seguido de pan rallado. Sacuda el exceso de capa.
  5. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto; agregue las chuletas empanizadas y fríalas hasta que estén doradas por un lado. Darles la vuelta y freír por el otro lado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(15)


Receta Schabowy de chuletas de cerdo polacas tradicionales

Cuando le preguntas a cualquier polaco sobre la cena tradicional, el primer plato que se le viene a la cabeza a cualquiera es rosol y schabowy con puré de papas. Si bien puede encontrar mi receta de sopa de pollo en el blog, ¡todavía no he compartido aquí la auténtica receta de chuletas de cerdo polacas!

Tradicionalmente, rosol y kotlety schabowe con puré de papas se sirven para una cena todos los domingos. La familia se reúne después de la misa para celebrar este día libre.

Lo crea o no, el sonido de golpear las chuletas con un mazo de carne es lo que todavía se puede escuchar en el bloque de pisos todos los sábados por la noche o los domingos por la mañana.


Chuletas De Cerdo Empanizadas Polacas Slimming World Syn Free

Una chuleta de cerdo polaca era una comida familiar habitual en nuestra casa e inspirada por mi tía Krystina. En realidad, es la mejor amiga de mi madre y me criaron llamándola tía (y ella es polaca).

También es una receta reconfortante encantadora que me he perdido desde que salí de casa, pensé que ya era hora de hacer una versión de Slimming World.

Es increíblemente simple. Muy similar a los nuggets de pollo estilo KFC pero, de hecho, es mucho más rápido. Tendrás una cena lista para todos antes de que te des cuenta.

Una chuleta polaca como yo la conozco, son chuletas de cerdo tiernas, aplanadas en filetes finos para freírlas rápidamente y tradicionalmente cubiertas con pan rallado.

Puedes agregar cualquier condimento que desees, pero de lo que no me había dado cuenta hasta que llamé a mi mamá para decirle lo que había hecho, que todo este tiempo, ella había usado un trozo de relleno seco.

Simplemente lo mantuve simple, usando pan rallado integral y un poco de condimento. Estoy seguro de que es una receta que me divertiré modificando con el tiempo con una pizca de esto aquí y un guión allá.

Y es aún mejor saber que está libre de sincronización usando la mitad de Healthy Extra B de cada persona.

¿Has hecho un chuleta polaca antes y no te has dado cuenta? (Aparentemente llamado Kotlet Schabowy). Ojalá hubiera hecho esto mucho antes en lugar de solo cocinar chuletas como parte de una comida cubierta de salsa. Aunque lo hago amor ¡salsa!

¿Por qué no me etiqueta en un Foto de Instagram (@TastefullyVikkie) si te encantó, entonces sé que lo lograste!


Cerdo Polaco Frito Con Pollo

Ingredientes

  • Aproximadamente 1 libra de lomo de cerdo deshuesado *
  • 3/4 tazas de pan rallado
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta
  • Aproximadamente 1/3 de taza de aceite para freír
  • Adicionalmente:
  • Ablandador de carnes

Instrucciones

Golpee cada lomo de cerdo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada / 0,5 cm. Me gustan mis chuletas de cerdo relativamente pequeñas, así que después de machacarlas, las corto por la mitad. Espolvorea cada chuleta con sal y pimienta por cada lado.

Coloque los huevos en un tazón poco profundo y bata con un tenedor. Coloque el pan rallado en otro tazón poco profundo.

Caliente unas 3 cucharadas de aceite en una sartén grande. Coloque cada chuleta de cerdo en el huevo para cubrir, luego en el pan rallado. Freír durante unos 2-3 minutos por cada lado a fuego medio, hasta que se doren.

Notas

* Compro mi carne de cerdo cortada en 3 chuletas de cerdo relativamente gruesas que pesaban alrededor de 1 libra en total.

Me gusta el kotlety schabowe servido con papas y una guarnición de una ensalada fría, como ensalada fría de remolacha o mizeria.


Chuletas de cerdo empanizadas

Si te encantan otros platos sureños clásicos como el pollo frito o el filete de pollo frito, te encantarán estas chuletas de cerdo empanizadas. Después de todo, funcionan básicamente con el mismo principio: es carne bañada en harina y luego frita. Y como cualquier buen plato frito sureño, se completa con una salsa de crema deliciosamente decadente.

Para hacerlos realmente buenos, debes elegir las chuletas de cerdo más atractivas que puedas encontrar. Cuanto más grueso, mejor. Luego, agregará especias a un poco de harina. Drene las chuletas de cerdo a través de un huevo batido, harina y pan rallado, y luego fríalos en aceite caliente en una sartén. Suena tan simple pero los resultados son realmente impresionantes.

La salsa de crema es realmente la elección perfecta para completar estas chuletas de cerdo perfectamente fritas. La salsa de crema es comida reconfortante para mí. Esa es una de mis cosas favoritas que aprendí de mi abuela. No solo me enseñó a hacer salsa de crema (y vaya, es fácil), sino que también me enseñó la importancia de tener siempre a mano.

A la abuela le encantaba la salsa de crema y siempre la tenía en casa. Lo usó para poner de todo, desde tostadas en el desayuno hasta puré de papas. Hablando de puré de papas, creo que son una opción lógica para servir como guarnición con estas chuletas de cerdo empanizadas.


Ingredientes para hacer chuleta de cerdo al horno y cazuela de salchichas

  • Enlaces de Salchicha Italiana
  • Chuletas de cerdo deshuesadas y gruesas (corte central)
  • Papas en cubos
  • Primavera de Romero, perejil fresco, albahaca, orégano al gusto
  • Pimientos morrones en rodajas
  • Sal y pimienta para probar
  • Pan rallado estilo italiano
  • Polvo de ajo granulado
  • Dientes de ajo enteros limpios
  • Queso Romano
  • Aceite de oliva
  • Pinot Grigio u otro vino blanco (sustituya el caldo de pollo por vino)


Resumen de la receta

  • 1 (1 libra) de pan francés duro, cortado en cubos de 1 pulgada
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • ½ taza de pan rallado seco (opcional)

Coloque los cubos de pan en un tazón grande. Calentar la leche hasta que empiece a burbujear en los bordes, luego verterla sobre los cubos de pan. Revuelva brevemente para cubrir el pan. Deje en remojo durante 15 minutos.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas, cocine y revuelva hasta que estén tiernas. Agrega el perejil y retira del fuego. Mezclar en el bol con el pan junto con los huevos, la sal y la pimienta. Usa tus manos, exprimiendo la masa entre tus dedos hasta que esté suave y pegajosa.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. El agua debe tener al menos 3 o 4 pulgadas de profundidad. Cuando el agua esté hirviendo, haga una bola de masa de prueba del tamaño de una naranja pequeña o una mandarina, dando palmaditas y ahuecando entre las manos mojadas. Deje caer suavemente en el agua hirviendo. Si se deshace, la masa está demasiado húmeda. En este caso, agregue un poco de pan rallado al resto de la masa de albóndigas.

Forme la masa restante en albóndigas grandes y colóquelas con cuidado en el agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego póngalo en un plato para servir con una espumadera grande. ¡Deben salir suaves, esponjosos y deliciosos!


Ingredientes para chuletas de cerdo empanizadas

Una de las mejores cosas de este plato es que está hecho con toda la despensa. grapas. Siempre que pueda ir a la tienda a comprar unas chuletas de cerdo, ¡debe tener todo lo que necesita a mano en casa!

Otra de mis cosas favoritas de esta receta es que las chuletas de cerdo empanizadas son la pizarra en blanco perfecta para cualquier tipo de cena que quieras preparar: si quieres una comida sencilla tipo carne y patatas & # 8211 chuletas de cerdo empanizadas y puré de patatas.

Si está buscando una comida de inspiración más italiana, cocine un poco de pasta y mezcle las chuletas de cerdo con su salsa favorita. ¡Las posibilidades son infinitas! Aquí & # 8217s lo que & # 8217ll necesitarás:

  • Chuletas de cerdo deshuesadas de corte fino
  • Pan rallado italiano
  • Queso parmesano rallado
  • Cebolla en polvo
  • Polvo de ajo
  • Huevos
  • Jugo de limon
  • Aceite de oliva
  • Manteca


Ingredientes:

2 cucharadas de harina para todo uso
4 claras de huevo
1 cucharada de salsa Worcestershire
⅛ cucharadita de salsa picante
¾ taza de pan rallado seco sazonado
3 cucharadas de queso parmesano rallado
½ cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimentón
6 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas (½ pulgada de grosor y 4 onzas cada una)
Spray refrigerado con sabor a mantequilla

1. Coloque la harina en un plato poco profundo.

2. En otro plato poco profundo, bata las claras de huevo, la salsa Worcestershire y la salsa de pimiento picante.

3. En un tercer plato, combine el pan rallado sazonado, el queso parmesano, el tomillo, la sal y el pimentón.

4. Cubra las chuletas de cerdo con harina. Sumerja en la mezcla de huevo, luego cubra con la mezcla de migas.

5. Coloque las chuletas de cerdo rebozadas en una tapa para platos y refrigere por 1 hora.

6. Después de enfriar las chuletas de cerdo, colóquelas en una fuente para hornear de 13 & # 2159 pulgadas cubierta con aceite en aerosol.

7. Rocíe cada chuleta de cerdo de manera uniforme con spray con sabor a mantequilla.

8. Hornee, sin tapar, a 350 ° F durante 25 a 30 minutos o hasta que los jugos salgan claros.

Información nutricional:

250 calorías
8 gramos de grasa (3 gramos de grasa saturada)
74 mg de colesterol
372 mg de sodio
12 gramos de carbohidratos
.5 gramos de fibra
29 gramos de proteína


Hunter & # 8217s Chuletas de cerdo

Chuletas de cerdo. Empanizado. Frito. Salsa. Champiñones. Cremoso.

Otro original de Daring Gourmet: & # 8220Hunter & # 8217s Chuletas de cerdo. & # 8221

El término & # 8220hunter & # 8221 está inspirado en la palabra alemana para cazador, Jäger. En Alemania, la salsa Jäger es muy popular, a menudo se sirve con una especie de Schnitzel conocido como Jäger Schnitzel, chuletas de ternera empanadas finas fritas y servidas con una salsa oscura de champiñones. Esta receta es para chuletas de cerdo fritas empanizadas y va acompañada de una versión cremosa de esta popular salsa de hongos alemana.

Sencillo, rápido y completamente divertido.

Frote el cerdo con sal y pimienta.

Llena un bol con suero de leche y llena un plato con harina.

Sumerja las chuletas en el suero de leche y cúbralas por ambos lados. Deja que el exceso se escurra.

Draga las chuletas de cerdo en la harina, cubriendo ambos lados. Repita el proceso, suero de leche y luego harina, para obtener una capa empanizada extra espesa.

Caliente un poco de aceite vegetal a fuego medio alto en una sartén pesada. Una vez que el aceite chisporrotea cuando le echas una gota de agua, coloca las chuletas de cerdo en la sartén.

Dorar las chuletas de cerdo por ambos lados, unos 3-4 minutos por cada lado. Retirar las chuletas y reservar.

Escurre todo menos un par de cucharaditas de aceite. Derrita la mantequilla en la sartén, agregue la harina y bata constantemente durante unos 3-4 minutos, o hasta que la mezcla tenga un rico color caramelo. Este paso es absolutamente crucial, porque esto es lo que le dará a tu salsa ese rico y delicioso sabor.

Agregue la leche, el pimentón y los cubos de caldo de res y continúe batiendo para combinar hasta que la salsa comience a hervir a fuego lento y espese.

Agregue los champiñones en rodajas y revuelva para combinar. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante otros 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Coloque las chuletas de cerdo en la salsa, dejando la parte superior expuesta. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que las chuletas de cerdo ya no estén rosadas en el medio. Mientras las chuletas hierven a fuego lento, de vez en cuando revuelve la salsa para evitar que se queme.

Coloque las chuletas en platos individuales y vierta la salsa sobre ellas. Servir inmediatamente.


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